美紀シュラン名古屋

南インド料理カルナータカーのディナーの感想!名古屋市名東区藤が丘/本郷

名古屋市名東区(藤が丘)のカルナータカーの南インドカレー

美紀シュランと称して美味しいお店を紹介していますが…
こちらの記事では、名古屋市名東区(最寄り駅は藤が丘または本郷)にある南インド料理カルナータカーさんでディナーを食べた時の感想を綴っています。

名古屋で南インド料理が食べられるお店は珍しいので、カルナータカーさんは本当に貴重なお店です!

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南インド料理カルナータカーのディナーの感想は?

南インド料理カルナータカーさんのディナーの感想は、一言で言うと「控えめに言って神」という美味しさで…
私がカルナータカーさんに初めておじゃました約5年前から、病みつきになって何度もリピートしています!

カレーの命であるスパイス使いと塩加減は、もちろん絶妙!
野菜の火入れ具合には、野菜愛を感じるほどです♡
シェフのご家族が育てた野菜も良く使われていますよ。

友達と一緒に行ったり、紹介して行ってもらうと必ず翌日・翌々日には

「ねぇ、カルナータカーさんに今日もまた行きたいんだけど」

というコメントをもらいます(≧∇≦)

 

まだ行かれたこと無い方は、ぜひカルナータカーさんで「例え限界の満腹まで食べても、翌日また食べたくなるカレー」を体験してもらいたいです!

 

名古屋市名東区の南インド料理カルナータカーのディナーの画像1,480円のディナー

 

上記のディナーには

  • カレー3種類
  • 付け合せ
  • ドーサ※1
  • ライス

がセットになっています。

カレーや付け合せは、行く度に違っていて毎回楽しめます。

 

  • サンバール※2
  • 黄色いライス

はお替わりできます!

Mikipedia南インド料理編

※1ドーサとは

  • お米の粉
  • ウーラット/ウラド 豆の粉
  • フェヌグリーク/フェネグリーク

を石臼で挽いた粉から作るクレープのようなもので、上の写真に三角っぽく写っているものです。
豆の自然発酵によりほんのりとした酸味があります。

南インドではナンではなくご飯やドーサが食されていますよ!

 

※2サンバールとは
南インドで食べられている豆と野菜のカレーのことです。

 

他にも

  • カレー3種類
  • つけあわせ
  • ライス 

で1,200円のディナーもあります。

 

ちなみにランチは

  • 1,480円のディナーと同じ品数
  • お替わり可のチャイ

で1,200円なので、かなりお得ですね〜!

カルナータカーさんの外観名古屋市名東区の南インド料理カルナータカーのディナー時の外観画像

南インド料理カルナータカーの美味しさの秘密は?

インド料理というと

「美味しいけど胃にもたれる」
 とか
「油っこいし、たまのイベント的に食べれば良いや」

という印象を持つ方が多いかもしれません。

 

しかし南インドにはベジタリアンが多く、カレーもサラッとして重たくありません。

一般的に「インドカレー」だと認識されているドロっとしたカレーは北インドのスタイルのものであることが多いです。
もちろん北インドのカレー店にも胸焼けしないカレーを出してくれるお店はありますが、その数はかなり少ないという印象です。

食後感といえば、の種類も大きく影響してきますね!

カルナータカーさんのシェフに、お店で使っている油について聞いてみたところ「主に米油を使っています」と教えてくれました!
メニューによってはココナッツオイルも使うけれど主に使うのは米油とのこと。

 

油にこだわって米油を使っているお店は多いですね。

名古屋市名東区の南インド料理カルナータカーのディナーの画像

南インド料理カルナータカーのシェフがドーサを焼いている動画!

先日カルナータカーさんへディナーに行った時に、シェフがドーサを焼いているところをムービーに撮らせてもらいました!

少〜しだけシェフが説明してくださっていて、BGMのインド音楽も少し聞こえます♪

はじめに丸く延ばしている生地が、米粉や豆の粉の自然発酵生地です。

25秒ぐらいのところで乗せているのが味付けしたポテト。
(ポテトは入っているお店と入ってないお店がありますね)

38秒あたりで掛けているのが人参などの野菜で作ったソースです。

45秒あたりで掛けているのが、米油です。

南インド料理カルナータカーへのアクセスは?

カルナータカーさんへのアクセスについて、地下鉄の最寄り駅は

  • 東山線藤が丘駅(徒歩13分)
  • 東山線本郷駅(徒歩14〜15分)

です。

名古屋の中心部(栄や名駅めいえき方面)からアクセスする場合は、本郷が藤が丘よりも1駅手前なので本郷で降りるのがオススメです。
私が本郷駅で降りる時はお店まで歩くこともあれば、市バスに乗って明徳池東めいとくいけひがしバス停で下車することもあります!

車でのアクセスについては「アクセス」で、駐車場については「店舗情報」でご確認ください。

さいごに

名古屋市名東区(最寄り:藤が丘/本郷)にある南インド料理カルナータカーのディナーの感想を書いてみました。

 

ぜひ、美味しい南インド料理を食べてみてくださいね〜!

住所 名古屋市名東区豊ヶ丘1809
TEL 090-1863-1135
Web カルナータカー
食べログ 南インド家庭料理カルナータカー – 藤が丘/インドカレー [食べログ]
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